به چه نوع مغز بادامی درجه یک گفته می شود؟ آیا تنها شیرین بودن مغز ملاک درجه بندی این محصول است؟
مغز بادام درجه یک شیرین است و اندازه ی درشت دارد و مغز دوقلو در ان یافت نمی شود از طرفی پوست نازک چسبیده به مغز کاملا روشن و زرین بوده و صاف و دارای کمترین چروکیدگی است. در میان انواع مختلف مغز بادام شیرین ایرانی محصول منطقه ی آذربایجان یکی از خوش طعم ترین ان ها است که میزان روغن خوبی نیز دارد.